简单好吃的家常菜荤素搭配营养又下饭

　　配料：卷心菜、大蒜、辣椒干、盐、鸡精、醋

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　　1.采摘和清洗蔬菜心并将其清洗干净。把干辣椒切成段。

　　2.油热后，将油放入平底锅内，用适量大蒜及干辣椒炒。

　　3.将蔬菜炒至软化。加入适量的盐、鸡精和醋。

　　4.快速搅拌后，你可以把盘子从锅里放出来。

　　辣椒花椒鸡块

　　成份：鸡腿、香菇、琵琶酱、姜、洋葱、老烟、鸡精、香菜、八角形、食用油。

　　方法：

　　1.鸡腿洗净，沥乾水，将蘑菇毛切成薄片，切洋葱及生姜，然后将香菜切成一小片。

　　2.加入适量的食用油加热至50%。加入洋葱和姜炒。

　　3.加入鸡腿，炒至头发变白及变色为止。

　　4.加入豆酱，搅拌均匀。

　　加入适量的老搅拌和颜色。

　　6.加入蘑菇，搅拌均匀。

　　7.在锅中加入适量的水和配料，放入八角。火煮沸后，用中、小火炖半个小时左右。

　　8.加入适量鸡精，洒上香菜片，高温炒至盛汁。

　　蒜卤猪蹄

　　配料：一只猪蹄，两只大蒜，两只辣椒，半汤匙人参，半汤匙糖，少量洋葱和生姜，少量的烹饪酒。

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　　1.将猪蹄上的血液泡沫取出，放在一边。

　　2.将油放入平底锅内，放入洋葱及生姜，炒辣椒。

　　3.加入两汤匙品县豆酱，喷出红油。

　　4.放下猪蹄，让他们抽半汤匙。

　　5.参与烹调葡萄酒、白糖、食盐。

　　6.无猪蹄的热水。

　　7.把火烧开，用小火煮。

　　炒乌贼

　　成份：乌贼，洋葱，生姜，大蒜，小米胡椒，油，轻酱油，烹饪酒，盐，糖。

　　方法：

　　1.乌贼幼虫取出水泡，再换几次，洗净，沥干水分。

　　2.姜、蒜、洋葱及小米胡椒片洗净及切片，备用。

　　3.在锅内加热热水，先将乌贼放入沸水中，取出并浸泡冷水冷却。

　　4.在锅中加热油，加入生姜和大蒜片，油炸，然后加入小米胡椒、酱油、料酒、盐、糖，搅拌均匀，直至乌贼幼仔变颜色，最后收集果汁。

　　5.将青葱及花束调味至锅外，以放置盘子。

　　芹菜炒肉末

　　配料：芹菜1、肉末1小碗(约100克)、红辣椒2、生姜1、大蒜2、盐、酱油少许、糖少量、1茶匙生粉、1茶匙芝麻油、适量烹饪酒;

　　方法：

　　1.将芹菜洗净根部，放入蔬菜叶(芹菜叶保存，见：芹菜2可食用)，用刀后切(约4cm长);加入轻酱油1茶匙，少量糖，1茶匙生粉拌匀，加入1汤匙芝麻油，腌约15分钟。

　　二.大蒜去皮切;姜去皮切;红辣椒洗净去皮切成圆圈;

　　3.将煎锅加热，注入食用油，加热油，将腌制的肉放入炒粉中。

　　4.将肉划至锅边，将大蒜及生姜倒入锅中，用小火搅拌。

　　5.将红辣椒倒入锅内，将材料均匀炒入锅内，以适量的烹调酒煮熟，加入适量的酱油，适量的精盐，打开火，搅拌均匀;

　　6.将芹菜倒入锅内，迅速炒至切下，将平底锅关掉，放上盘子。

　　胡萝卜肉丸

　　配料：胡萝卜、前腿肉、蘑菇、鸡蛋、干蘑菇、猪肉、盐、淡酱油、牡蛎酱、胡椒粉、生粉、面粉。

　　方法：

　　1.香菇干后，提早浸泡，洗净蘑菇及胡萝卜，然后将蘑菇及胡萝卜切成碗，将肉洗净及切成碎肉。

　　2.将肉泥及切碎的蘑菇及胡萝卜放入碗内，加入盐、淡酱油、牡蛎酱、胡椒粉、生粉、面粉均匀拌匀。把混合的填充物揉成一个球。

　　3.打开锅，倒入锅内，放入抽屉板，放入蘑菇胡萝卜肉丸，蒸10分钟。

　　4.肉丸出锅后，加入少量油，将油煮沸冒烟，加入清水，加入生烟、牡蛎酱、盐，最后加入一汤匙生粉水收集果汁;将果汁洒在蘑菇和胡萝卜肉丸上，撒上洋葱。